薑又稱薑根或生薑，被廣泛用作香料或醫藥上。

是草本植物，莖部約一公尺高，綠色葉子和黃色花,起源於亞洲南部的熱帶雨林,而時下的薑多不是野生。由印度品種演變出來的大部分生長成形狀比較長。在公元一世紀時，生薑經印度出口到歐洲，為羅馬人廣泛採用作香料。

在2013年，全球薑的產量為210萬公噸，印度佔33%，其次是中國(19%)，尼泊爾，印度尼西亞，奈及利亞，等。

我司可供應各產地的乾薑。