棕榈油

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棕榈油

棕榈油是从非洲棕榈树的果肉中提取出来的橘红色油，棕榈树起源于西几内亚。已被应用了5000多年。原产于非洲西部，后在其他热带国家被广泛栽培。棕榈树的果是一大串，每串可有20磅的水果。椭圆形的果约1至2英寸长及一英寸多的直径。非洲棕榈果实含有30%至70%未干油。果肉及籽仁也含油份。

如下图显示非洲棕榈树的橙色水果︰

有多种方法提取果肉和种子的棕榈油。最常用的方法是压制油脂。将果肉浸软后放在离心机中按压。然后放入沸腾的水，令油浮到顶部。冷却后再把上面的油撇去。果仁可以用压碎方法提取油份，或用溶剂。提取油后，再加热高温消毒净化。 棕榈油是从非洲棕榈树的果肉中提取出来的橘红色油，棕榈树起源于西几内亚。已被应用了5000多年。原产于非洲西部，后在其他热带国家被广泛栽培。棕榈树的果是一大串，每串可有20磅的水果。椭圆形的果约1至2英寸长及一英寸多的直径。非洲棕榈果实含有30%至70%未干油。果肉及籽仁也含油份。

如下图显示非洲棕榈树的橙色水果︰

有多种方法提取果肉和种子的棕榈油。最常用的方法是压制油脂。将果肉浸软后放在离心机中按压。然后放入沸腾的水，令油浮到顶部。冷却后再把上面的油撇去。果仁可以用压碎方法提取油份，或用溶剂。提取油后，再加热高温消毒净化。

产品成份

从新鲜棕榈树提炼的棕榈油是没有异味的，纯颜色及精炼的 。

参数范围

比重 @ 25 ° C

0.911 0.918

碘

50-55

游离脂肪酸 （作为油酸）

上限 0.1 %

水分比例

上限 0.1 %

外观

白色至淡黄色，固体至半固体， 猪油状

气味

清淡无味

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